お祭のごちそうと言えば寿司、京都ではサバ寿司が好んで食べられます。

ハモ祭との異名のある祇園祭、確かにハモも食べますけどやっぱりメインはこのサバ寿司でしょう。　その家々の奥様が腕によりをかけて作ったサバ寿司を祭の時期が違う親戚や親しい知人へ届ける風習が京都にはありますが、最近は寿司屋さんで買った寿司を届けたり、お互いに省略するところも多いです。消えつつある風習ですね。